マスコミ取材殺到中のうどん道場、番組出演レポートをご紹介。
【どこいこ?】でご紹介されました。
「肌寒いときには温かいおうどんで心も体もポッカポカ」
【放送内容】
当店自慢の大阪名物「油かす」の入ったかすうどん。
コラーゲンタップリで女性にも大人気です。
是非一度味わってください。
谷六店が取材されました。
うどん道場では最高級の国産和牛の油かすを使っています。
--油かすとは--
牛の腸を油で揚げ油脂を取り除いたモノで、高タンパク質・低脂肪・コラーゲンが豊富で美容と健康に良いと言われています。
油かすに合うように配合された特製のうどん出汁に油かすが入ることでコクがあり香ばしく甘みのある出汁に仕上がります。
--透けるうどん--
もう一つの自慢が自家製の透けるうどんです!
韓国冷麺をイメージしてうどん道場独特の麺を作りたかった。特徴は、細い麺なのにモチモチ感とコシが凄くあるところです。
もっちりツルツルでのど越しが凄く良いですよ!
スタジオで実食されました!!
『もし最後の晩餐で食べるなら何が食べたい?』
「料理人最後の晩餐 数珠つなぎ」のコーナーで当店を紹介していただきました。 当店人気メニューの「カレーうどん」をご注文いただき、厳選されたスパイスと自慢のダシがきいた「カレーうどん」に満足していただきました。
【放送内容】
厳選されたスパイスと自慢のだしがきいた「カレーうどん」
---当店人気メニュー「カレーうどん」
名物だらけで目移りしてしまうほどの当店のメニューの中で、もっとも人気があるのが実はこの「カレーうどん」だったりします。精選されたスパイスを自慢のダシと最高のバランスにてマッチさせました。
---「モチモチの麺にサラサラの和風ダシのきいたカレーがすごく合う!」
うどん道場の麺は、見た目は透明な細麺ですが、実はシコシコとコシのあるコシ太麺なのです。当店の麺に和風ダシのきいたカレーを組み合わせた
「カレーうどん」はまさに絶品です。是非一度ご賞味下さい。
「最近ひそかなブームを呼んでいるという極上うどんの店」として「麒麟」のメンバーに当店をご紹介して頂きました。
「かすうどん」をご注文いただき、ゲストの森下千里さんにも当店自慢の「かす」と「麺」に好評をいただきました。
【放送内容】
最近ひそかなブームを呼んでいるという極上うどんの店
---大阪で大ブーム!! “かすうどん”とは!?
こだわりの麺と当店自慢の「油かす」が魅力の定番メニューです。
---「かす」って何ですか?
「かす」とは、牛の小腸を高温の油で揚げ、余分な油を取り除いて出来たものです。高タンパク質、低脂肪、コラーゲンたっぷりと三拍子揃った食材なのです。
---「麺」が透き通ってる!
当店独特の手法で茹であげられた麺は、見た目は透明でつるつるした細麺ですが、食感はシコシコとコシのあるコシ太麺なのです。
番組のテーマは「うどん」。「OH!ソレ!み~よ!お薦めのうどん」でご紹介頂きました。 肌がピチピチに!?うどんで肌イキイキ!高タンパク質で低脂肪コラーゲンたっぷりだと評判の当店自慢の「かす」が女性に人気と紹介されました。
【放送内容】
肌がピチピチに!?話題のうどん登場!!
---こちらの名物うどんが女性に人気らしいのですが?
(店長)うどん道場特製の「油かす」を使ったうどんなんですが、お肌がピチピチになるって女性に評判のうどんなんですよ。
---「油かす」というのは?
牛のホルモン、いわゆる「テッチャン」を加熱して油を溶かし出した残りの部分で、高タンパク質でコラーゲンたっぷりなので健康と美容に持ってこいの食材なんです。
---他にはどんな商品が?
少し刺激をプラスしたい方には通常の油かすに秘伝のスパイスで辛味をつけたピリかすうどんがオススメですよ!夏だからこそ汗が吹き出るスパイシーなうどんもよし!
出演ゲストの「ロザン」のおススメのお店として、当店「うどん道場」を紹介して頂きました。
スタジオでは試食会もしていただき、司会者、その他のゲストの方にも好評だったようです。
ロザンのメンバーは写真館でもご紹介しています。
【放送内容】
店で飛び交う「かす一丁」の声…一体「かす」ってなに?
---かすって何ですか?
店長「牛のてっちゃんを高温の油であげて、香ばしくしあげてあるものです」
---かすうどん、どうやって出来るの?
たっぷりのお湯でこの店自家製の麺をおよそ7分湯がきます。次に鍋にだし、油かすを入れよくあたためれば油かすの香ばしさがほのかに香りまた特有の油が出汁にしみわたる、「かすうどん」の出来上がり。食べる価値ありの一品です。
---スタジオでの試食会では?
実家がうどん屋さんというゲストにも「おいしい」と太鼓判を!皆様、ぜひ「うどん道場」へお越し下さい!
番組のトップコーナ「ワックワクッ!Check」にてご紹介頂きました。 今、うどん会の注目株、キーワード「かす」として、「かす」に秘められたパワー(コラーゲン:細胞と細胞をつなぐ接着剤のような働きを する成分)についてもお話していただきました。
【放送内容】
美容の為にかすうどんブームが到来?!2時ワク推薦!ヒットまちがいなし!
---「かす」の由来は?
油かすはホルモンのてっちゃんを加熱し油を溶かしだした残りの部分、つまり油をとった後の残りのかすなので「油かす」なんです。大阪では南河内の方で昔からよく料理に使われていた食材だそうです。
---お肌にいい!その成分とは?
専門家によると、油かすはコラーゲンが非常に多い食品で、コラーゲンがないと 美しい肌はできない。特にコラーゲンが多いのは黄色い皮のように見える部分で、脂肪が溶け出した後の油かすはコラーゲンだけが残り、より凝縮されている食品 だそう。高タンパクでコラーゲンが豊富、しかも味がしみ込みやすく食感がいいと 来ればハヤること間違いなし…!
うどん道場 | ||
住所 | 〒546-0002 大阪府大阪市東住吉区杭全6-6-15 |
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最寄り駅 | 本店:東部市場前駅 谷六店:谷町六丁目駅 |
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アクセス | 本店:杭全交差点すぐ近く。 東部市場前駅から211m 谷六店:谷町六丁目駅から徒歩3分。谷町六丁目駅から382m |
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電話番号 | 06-6719-0068 | |
休日 | 火曜日 | |
営業時間 | 【本店】平日:11時~14時/17時~翌朝5時 土日:午前11時~翌朝5時 【谷六店】11:00~23:00 |
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駐車場 | あり | |